零食

休闲食品挤压机的类型

零食的主要类型挤出机按螺杆数量和加工温度进行分类。 jsuid="PWd0ae_l" data-hveid="CAQQAA" data-complete="true" data-processed="true" style="font-family: "Google Sans", Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; overflow-wrap: break-word; margin-block: 12px 16px; color: rgb(10, 10, 10)">单螺杆挤出机:

这些结构更简单，通常无需外部加热即可运行（利用摩擦生热）。

Best for: 使用均质材料制作简单的形状，例如基本的玉米泡芙、棒状物和一般的膨化谷物。

关键考虑因素：它们价格更低，操作更简便，但对产品一致性的控制较差，处理复杂成分混合物的能力也较弱。

双螺杆挤出机:

这些机器采用两个相互啮合的螺杆，可提供卓越的混合效果、精确的温度和压力控制以及自清洁机制。

• 最适合：各种复杂的零食，包括夹心零食、特殊形状（环状、球状、薯片状）以及需要精确控制质地和水分的产品（例如宠物食品、肉类替代品）。
• 关键考虑因素：它们用途更广泛、效率更高，但也比单螺杆机更复杂，而且成本也高得多。
• 热挤压与冷挤压:
• 热挤出：涉及高温高压，使产品在离开模具时发生膨胀（鼓胀）。这是大多数酥脆蓬松零食的常用制作方法。